性状 无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。 
溶解性 与水和乙醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类。